イータリー代官山店EATALY Daikanyama
エノガストロノミー。ワインを意味するENO（エノ）と美食学、料理法、食習慣を意味するGASTRONOMY（ガストロノミー）を総称した言葉だ。イタリアのトリノに本店を構えるイータリー代官山店はOne of the brunch stores of Eataly – the original store is in Torino – opened in Daikanyama in September 2008, as the first store in Japan、そんな「エノガストロノミー」をコンセプトに、高品質なイタリアの食材を購入し、味わい、食文化を体系的に学ぶことができる日本初上陸のイタリア食材専門店。2008年9月にオープンした。大量生産では味わえない、美味しくて安全性の高いものを独自の流通経路の開拓によって、お手頃な価格で店頭に供給できることを目指している。
イートインを併設するマーケットエリア、BAR（バール）、ミシュランレストランのGuido per Eataly（グイド・ペル・イータリー）、食の文化教室から構成されている。パーネ（パン）売り場では、日本人向けにアレンジされた、数多くの「ルスティック」というピエモンテ州の田舎パンが並ぶ。石臼で挽いたイタリア直輸入のオーガニックの古代小麦、40年以上の自然酵母マードレ・ヴィーヴォを主原料に回転式の薪釜で、毎日手づくりで焼かれている。イチジクやさつまいもが入ったものなどが豊富に並ぶ中、「ビターチョコレート」（550円）が一番人気だとか。セミハード系の適度な歯ごたえのあるパーネの食感に、ほろ苦くて甘いチョコレートが口中で溶け出す。
また昔ながらの製法で極上のフルーツをコンフィチュールにしたり、果肉感いっぱいの黒砂糖漬けはジェラートやお菓子作りにも最適。「ザバイオーネ」は原材料の30〜40％がリキュールやフルーティで香り豊かな甘口ワインのモスカート。卵黄と砂糖を加え、湯煎にかけて泡立てたクリームで、ビスケットやジェラート、季節のフルーツ、甘口ワインなどとともに古くから愛されているデザートだそう。
さくっと軽い口当たりがコーヒーや紅茶のお供におすすめな「ノーヴァラのビスケット」（1,100円）は、150年以上の伝統の味を守り続けるカンポレッリ社のもの。そのパッケージのかわいさには、思わず手にとってしまうかも。そして、ミシュランの星を持ち、スローフードにも認定されているイタリア有数のオステリアのパスタソースなど、たくさんのイタリアに特化した極上の食材が勢揃い。
店の奥にはガラスのショーケースに種類も豊富なチーズや、イタリア産食肉加工品の中で最もノーブルとされる「クラテッロ」をはじめ数々のハムやサラミなどが並び、量り売りされている。ピエモンテ州アルプス地方のハーブティーや1917年にキュリー夫人が発見したといわれるミネラルウォーター「ルリージア」、その「ルリージア」を使用した瓶内発酵のイタリア産生ビール、バローロの希少なヴィンテージワイン、ビオワインなど約450銘柄のラインナップのドリンク類にも注目だ。
イートインコーナーでは、本場ナポリスタイルのピッツァ約11種が季節メニューで愉しめる。「サン マルツァーノ マルゲリータ」（1,580円）の他、「EATALYのヴェジタリアンメニュー」は1,280円から。その他、ハム＆サラミ、チーズの盛り合わせやパスタなどもあって、これらは店内の他、開放的なテラスでも飲食が可能となっている。ヨーロッパでは広場を中心に食のお店が連なり、人はそこに集まって、美味しいものを食べながら会話を愉しみ、コミュニケーションをとる。そんな光景をイメージして誕生したイータリーは、代官山駅からわずか２分。
EATALY Daikanyama
住所：東京都渋谷区代官山町20-23
時間：マーケット 日〜水 10:30〜20:30（木〜土 21:30まで）
イートイン 日〜水 11:00〜15:00 (L.O) 17:30〜20:00 (L.O)
TEL：03-5784-2736
http://www.eataly.co.jp
Text and Photos: mina.
The Eataly is an Italian food store which showcasing various kinds of bread, cheese, hum, and salami -sold by weight. There is an area you can enjoy original Napoli pizzas, as well as pasta, a plate of hum, salami and cheese and pasta, and these can be enjoyed at open terrace.
There is a casual bar opened in 2008, right across from the street of Eataly. They sell traditional Italian sweets which made with a modern style. And on the second floor of Eataly, there provide classes to learn food culture. You can learn varieties of grapes and the production area.
EATALY Daikanyama
Address: 20-23 Daikanyamacho, Shibuya-ku, Tokyo
Opening Hours:
Market: Sun-Wed 10:30-20:30 (Thu-Sat till 21:30)
Eatinspace: Sun-Wed 11:00-15:00 / 17:30-20:00 (Thu-Sat till 21:00)
Tel: 03-5784-2736
http://www.eataly.co.jp
Text: mina
Translation: Yukino KotakeEATALY代官山店
地址：東京都渋谷区代官山町20-23
时间： 去：星期日-星期三 10:30-20:30（星期四-星期六至21:30）
店：星期日-星期三 11:00〜15:00 (最后呼吁) /17:30〜20:00 (最后呼吁)
电话：03-5784-2736
http://www.eataly.co.jp
