ザ・ウォーターハウス・アット・サウスバンドThe Waterhouse at South Bund
© The Waterhouse at South Bund
The Waterhouse at South Bund is in the corner of the Cool Dogs in Shanghai. South Bund is a boutique hotel that opened in May 2010, conceived by Low Rick Pong, which manages the New Majestic Hotel in Singapore上海・南外灘にあるザ・クール・ドッグズの一角にあるザ・ウォーターハウス・アット・サウスバンドは、2010年5月にオープンしたブティックホテル。このホテルは、シンガポールのニュー・マジェスティック・ホテルを手がけたロー・リック・ポンの発案によるもの。そのロー・リック・ポンと上海をベースに活躍中の２人のデザイナー、ネリ＆フ デザイン・アンド・リサーチ・オフィス（NHDRO）のリンドン・ネリとロザンナ・フのコラボレーションによるデザインが、他に類をみないクリエイティブでラグジュアリーな空間を提供するホテルになっている。
コンクリート剥き出しの一見廃墟のような建物で、ウォーターハウスのデザインに使われている、表面処理されていないままの茶色の木材と、灰色に磨き上げあられたレンガは、心地よい暖かさを与えてくれる。全て異なるデザインになっている19部屋のゲストルームに並ぶのは、アルネ・ヤコブセン、フィン・ユール、ハンス・ウェグナーなどの洗練されたデザイナーズ・ファニチャーだ。
このホテルには３つの特徴があり、まずは、隣接する大きなイベントスペース。２つめに、ホテル全体が、インダストリアル・シックな印象だということ。そして、“見る”と“見られる”ことが強調されたデザインになっている。いくつかの客室は他の客室を覗き込む位置にあり、中には鏡の付いたシャッターも。つまり、ゲストは、中庭をはさみ反対の部屋に滞在するゲストと対話ができるということになるのだ。
ホテル１階にある「テーブルNo.1」は、イギリス人ミシュランスターシェフ、ジェイソン・アサートンがプロデュースしたレストラン。コンクリート剥き出しのスタイリッシュな店内は、有名レストラン独特の敷居の高さを取り除くロングテーブルを設置している。彼が上海で考えたのは、90％以上地元の食材を使うこと、そして地元の農家と話し合って自分の使いたい野菜を育ててもらうこと。さらにホテルのルーフトップテラスには、自家菜園まで作ってしまうほどだ。こうして作り上げられた記憶に残る美しい料理の数々は、上海中の食通を虜にしているファインダイニングとして人気が高い。屋上にあるバーの席は、アレンジ自在で、どんなサイズのパーティーも受け入れ可能。心ゆくまで上海スカイラインを美酒を片手に眺めることができる。
ザ・ウォーターハウス・アット・サウスバンド
住所：上海市黄浦区毛家園路1号
TEL：+86 21 6080 2988
http://www.waterhouseshanghai.com
Text: Sumie Okada. The design is a product of the collaboration between Lyndon and Nelli of the Low Rick, two designers based in Shanghai. Neri & Hu Design and Research Office (NHDRO) along with Rosanne, are hotels that offer an unparalleled creatively luxurious space.
The Waterhouse gives a comfortable warmth by using brown wood with an unprocessed finish, and brick polished up to gray to make the building look rustic. It features refined designer furniture such as Arne Jacobsen, Finn Juhl, and Hans Wegner, in the guest rooms of 19 rooms with different designs.
This hotel has three features, first of all, an adjoining big event space. Secondarily, the entire hotel has an industrial-chic impression. Thirdly, a design that emphasizes “See” and “Seen” is used. Some guest rooms are positioned facing other guest rooms, with a shutter that attaches to the mirror inside. In other words, it is possible for a guest to talk with a neighboring guest.
“Table No.1” that exists on the first floor of the hotel is a restaurant produced by the British Michelin star chef, Jayson Atherton. The stylish interior of the restaurant features bare concrete and the height of the famous restaurant’s distinctive sill was removed to install a long table. Atherton had the idea to use at least 90% ingredients grown locally in Shanghai, so he spoke with local farmers that could provide vegetables. In addition, a home garden on the roof top terrace at the hotel provides more vegetables. Many memorable and beautifully crafted dishes have captivated foodies and remain popular fine dining throughout Shanghai. The rooftop bar has seats that can be arranged to accommodate any size party. On the rooftop, you can hold in your hand both an excellent drink and the Shanghai skyline to your heart’s content.
The Waterhouse at South Bund
Address: No.1 Maojiayuan Road, Huangpu District, Shanghai
Tel: +86 21 6080 2988
http://www.waterhouseshanghai.com
Text: Sumie Okada
Translation: Mariko Uramoto
