D×MDxM
© Morihiko DxM
DxM is a quiet coffeehouse on the east side of Sapporo. Rolling back the heavy steel door to DxM feels a bit like stepping into an old farm warehouse札幌市・中央区の東側の外れにひっそりと佇むカフェ「D×M」。倉庫が立並ぶ地区の一角にあり、そのお店の鉄製の扉を開けると、年代物の薪ストーブに出迎えられる。工業的なライトが天井から吊るされ、ショーケースの奥には巨大な焙煎機がある。
元工場だった建物を改装した店内では、10種類の自家焙煎したスペシャルティー、コーヒーをフレンチプレスで味わえ、種類豊富なホームメイドのドーナツが堪能できる。
ドーナツは、オリジナリティーあふれる物ばかりで、ラムレーズン・甘納豆・抹茶などを使用したものなど見た目にも楽しい。
鉄製の階段を上がるとロフトがあり、温かな木製のテーブルとランプの明かりと共にゆっくりと時を過ごすことができる。隠れ家のようにひっそり裏道にあるお店で最高のコーヒーをゆったり飲み、ドーナツをいただきながら午後のひとときを楽しんでみてはいかがだろう。
D×M（ディーバイエム）
住所：札幌市中央区北3条東6丁目356番地
営業時間：11:00〜22:30（LO 22:00）
TEL：011-211-0034
http://www.morihiko-dxm.com
Text: Kelly Britton
Translation: Julie Morikawa. You are met by an ancient woodstove and industrial lighting strung from oversize claws overhead. Behind a pane of glass, a giant roasting machine awaits coffee beans for production.
Peruse the wall-high chalkboard, cleverly sketched with the café’s offerings: ten outstanding house-roasted varieties of coffee, French-pressed teas and, best of all, a selection of homemade doughnuts available all day. The doughnuts here are both authentic and avant-garde. The melt-in-your mouth texture of a classic American doughnut brought to you in unexpected, refined flavors like rum-raisin, currant, and green tea.
In a place so clearly dedicated to its craft, you ascend the iron staircase not entirely sure what you’ll find in the loft above. And yet here is something unexpectedly warm: smooth thick-hewn wooden tables set under glowing lamplight. Tucked into a quiet backstreet, at DxM you can relax with a perfect cup of coffee and a doughnut, and while away the afternoon.
DxM
Address: 356, North 3 East 6, Chuo-ku, Sapporo
Opening Hours: 11:00-22:30 (LO 22:00)
Tel: 011-211-0034
http://www.morihiko-dxm.com
Text: Kelly Britton
