北の和菓子 四代 嘉心Kashin
© Kashin
1903（明治36）年創業の「北の和菓子 四代 嘉心」。５年前に根室から移転して以来、札幌では知る人ぞ知る和菓子専門の名店で、一年を通し、季節や行事に合わせ何十種類もの新商品Kashin the 4th of kita no wagashi, establish 1903. They transfered from Nemuro to Sapporo 5 years ago and they are known for great japanese cake storesが販売されている。
中でも人気のある通年菓子の「づくめ団子」は、職人の技を尽くした逸品で、５本入り600円で購入することができる。こだわりの黒胡麻がたっぷりと使用されていて、その胡麻の風味が生かされた甘さ控えめの商品だ。女性に限らず男性にもファンが多い。お団子の柔らかさは一日しか保たないため、包装紙には「本日中にお召し上がりください」とあるが、これも、添加物を一切使用しないという職人のこだわりからだ。
他にも、白花豆のミルク餡を小豆餡で包み、和三盆糖の落雁生地をまぶした「酪遊菓」（１個130円／５個入700円）、黒糖を使用し、和三盆をまぶして表面をシャリつかせた、触感が自慢の「干羊羹」（１個200円／５本入1,100円）なども人気だ。商品によっては一週間日持ちするものもあり、お土産や発送することも可能だ。
北の大地の最高の素材を使用し、一つ一つ心を込めて創られた和菓子を堪能してみてはいかがだろうか。
北の和菓子 四代 嘉心
住所：札幌市中央区南2条西20丁目2-20
時間：10:00〜18:00（月曜定休／第二火曜）
TEL：011-623−0185
http://members3.jcom.home.ne.jp/yondaikashin/
Text: Yuka Kawauchi. They has more than 20 new seasonal cakes.
Dukumedango the popular cake of yearly is the choice of patissier. It contains 5 cakes for 600 yen. This cakes uses black sesame plenty and that sesame is accentuated by sugar modest cake. This cake’s fun is not only woman but man. The message “Please eat this for today” on the top of the wrapping is for softness of this cake. This cake don’t contain preservatives add.
Besides of this, they has Rakuyuka that white kidney beans and milk paste wrapped by black bean paste and black suger-peanut on this top. It is 1 for 130 yen, 5 for 700 yen. Kanyoukan that contained black sugar and sugar cane makes it crispy [1 for 200 yen / 5 for 1,100 yen]. Some of cakes can be keep long, you can send it as souvenir.
The truely hand-maid Japanese cake and their material is by Hokkaido- please try it.
Kashin
Address: 2-20, South 2 West 20, Chuo-ku, Sapporo
Open: 10:00-18:00 (Closed on Monday &2nd Tue)
Tel: 011-623−0185
http://members3.jcom.home.ne.jp/yondaikashin/
Text: Yuka Kawauchi
Translation: Haruka Kibata北的和菓子 四代 嘉心
地址：札幌市中央区南2条西20丁目2-20
时间：10:00-18:00
休息日：星期一、第2个星期二
电话：011-623−0185
http://members3.jcom.home.ne.jp/yondaikashin/
