スケッチSketch
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In 2002 a new kind of restaurant opened in Mayfair, London, it is not just a place for eating, but also for seeing art and hearing music. More interestingly is the idea that the restaurant art is not based on the food, but rather the food is2002年ロンドンのメイフェアで、新しいタイプのレストランがオープンした。食事をする場所としてだけではなく、アート鑑賞や音楽も楽しむことができる。スケッチのコンセプトは料理がベースではなく、アートを完璧なものにするために料理があるのだという。さらに、同じ建物にコンセプトの違うレストランが二つ、朝食からアフタヌーンティーまでのメニューが揃うパーラーや、二つのユニークなバーまであり、ここを一つのレストランと表現するのには違和感がある。
ここスケッチでは今まで50以上の展覧会が開かれ、2012年には10周年記念としてターナー賞受賞者マーティン・クリードが、「ギャラリーレストラン」を彼のインタラクティブな一つの作品として作り上げた。DJがこのエキサイティングな会場に、全ての種類の音楽が融合するかの様な音楽を提供し、素敵な雰囲気を作り出している。美味しい食事、お洒落なお酒、更には空間を嗜み、その中に散りばめられたアートを楽しむ、ここは未来のレストランを象徴しているかの様である。
スケッチの建物は思った程目立たないが、スーツ姿の丁寧なドアマンが外で待っている（もちろん雨が降っていても）。入って右手にあるパーラーは18世紀をモチーフとする空間となっている。そこではアフタヌーンティーを楽しむことができ、午後６時以降はカクテルバーになる（午後９時からは会員制）。スケッチ内部の案内は、有能なスタッフが迅速に対応してくれる。裏手にはギャラリーレストランの他「グレードバー」や「イーストバー」があり、２階では「レクチャールーム」や「ライブラリー」という名前のレストランがあり、ライブラリーはインテリアデザイナーのガーバン・オキーフによってデザインされたミシュラン二つ星のレストランだ。
グレードバーはギャラリーレストランの隣で、「グレード」という名前はおとぎ話の森の緑色やフランスの南部の1950年代のラタン家具から来た名前である。対照的にギャラリーレストランの反対側のイーストバーはモダンなカクテルバーである。その隣の階段を上るととてもユニークなトイレ「ポッド」がある。ギャラリーレストランは96の異なる種類のジグザグに切り取られた大理石と大きな壁画で構成される、レストランの中で最も想像力に富んだ空間である。さらに、全ての椅子、テーブル、カトラリーは全て異なる種類を使用。小さなプラスチック製の椅子から大きな快適なソファを含め、色々なテーブルやグラスがある。
レストランとは美味しい料理を楽しむための場所であるが、スケッチにはまさに、魚から鹿肉まで豊富なメニューがあり、お皿の上の一つ一つが空間や音楽とのユニークなアートの融合を成し遂げている。
Sketch
住所：9 Conduit Street, London W1S 2XG
営業時間：それぞれのエリアによって異なる
TEL：+44 (0)20 7659 4500
http://sketch.uk.com
Text: Mike Sullivan made to complement the art. Furthermore, it can’t be described as just one restaurant, it offers two different restaurants which are based on different concepts, as well as a Parlour with a menu ranging from breakfast to afternoon tea, and two very unique bars.
It has been home to over 50 major exhibitions and in 2012 to mark its tenth anniversary the Gallery restaurant was transformed into an interactive piece of art by Turner prize winner Martin Creed. The resident DJs provide the atmosphere to this exciting building with music which is a fusion of all music. It is a place to eat, to drink, to think and to enjoy, it represents the future of dining and drinking as not being limited to merely a space where people can sit, but a place where people appreciate the arts and in addition can enjoy delicious food and drinks.
The building that houses this wonderland is surprising inconspicuous, apart from a well dressed and polite doorman waiting outside (even in the rain). Once inside a door to the right leads to the Parlour filled with a variety of Louis XV seating where one can enjoy culinary delights such as their afternoon tea, from 6pm it is a cocktail bar (Members only from 9pm). For the other parts of the building the well trained staff will quickly guide you in the right direction, the back of the building is where the Gallery restaurant, the Glade bar and the East Bar are located, while up the stairs one will find the Lecture Room and Library restaurant. This restaurant was created by interior designer Gahban O’Keefe and is Sketch’s two Michelin starred dining area.
The Glade bar is adjacent to the Gallery restaurant and as the name suggests it has been inspired by a fairy tale forest coloured in shades of green and complimented by 50s rattan furniture from the south of France. In contrast the East Bar on the other side of the Gallery restaurant is a startling modern cocktail bar, around of which stairs lead to the toilet ‘pods.’ The Gallery restaurant is the most imaginative piece of artwork in the building consisting of 96 different kinds of marble in zigzag patterns in conjunction with large wall paintings. In addition every chair, table and items on the tables are entirely different. There are small plastic chairs, and large comfy sofas with tables of every size and glasses, etc, of various kinds.
A restaurant is a place for eating delicious food, and Sketch is certainly a place for this with a varied menu of delicious choices ranging from fish to venison, however, it is also a unique consolidation of everything one could want in the fields of art, music and culinary delight.
Sketch
Address: 9 Conduit Street, London W1S 2XG
Opening Hours: Different areas have different opening times
Tel: +44 (0)20 7659 4500
http://sketch.uk.com
Text: Mike Sullivan
