SMLSML
© SML
Usually, when ordering food in a restaurant, you get the choice of which food you eat, but never how much ends up on the plate. Now, a new chic restaurant SML is opened普通レストランで食事を注文するときには、どの料理にするかを選ぶ。しかしお皿にどのくらい盛るかは問われないだろう。銅鑼灣（コーズウェイベイ）のタイムズスクエアに2009年8月にオープンした粋なレストラン「SML」では、サイズに注目した革新的な食事体験を提供している。ひと口分の前菜からたっぷり盛られたメインディッシュまで、いつでも自分にぴったりの量を見つけることができるのだ。
SMLでは、数点の地中海料理を除いては顧客に完全な選択の自由が与えられる。メニューには全て大、中、小のサイズがあり、大人数でシェアしたい時にも、恋人と気軽にディナーを楽しみたい時にもぴったり。個性的なヨーロッパスタイルの料理が魅力的に提供される。ワインリストには38種類ものワインが並び、うちいくつかはEnomatic社の自動ディスペンサーから取ってくることもできる。このディスペンサーは15ml、グラス半分、グラスいっぱいの中から量を選べるので、色々なワインを試すことができ、自由に選べるのが売りのこのレストランらしいシステムだ。
SMLの内装は香港在住のデザイナー、アレクシィ・ロビンソンによるもの。広々としたスペースは、現代的でありながらも手づくりの素材、木や布が用いられたカジュアルなスタイルになっており、素材はヨーロッパ風の装飾を思い起こさせる。SMLの自慢はアイランドバー、オープンキッチン、フレキシブルで共同的なダイニングスペース、そして銅鑼灣では珍しい大きな屋外のテラス。長いテーブルがあるので大人数の食事会にも利用しやすい。
また、入口には香港の有名フィギュアアーティスト、マイケル・ラウによる８フィートの「SMLベイビー」が来る者の目を惹き付ける。この大きなアート作品が、レストランに楽しさというスパイスを与えている。
自由な選択というテーマのもと、SMLは全く新しいコンセプトを日々の食事にもたらす。一度体験すれば、おいしい料理やワインをもっと試してみようと何度も通いたくなる店である。
SML
住所：11/F, Times Square, 1 Matheson Street, Causeway Bay, Hong Kong
TEL：+852 2577 3444
Text: Justin Tsui
Translation: Shiori Saito on August 2009 in Times Square at Causeway Bay and it introduces an innovative size-orientated dining experience. From bite-sized appetizers to large plate main courses, you can always find something you want to try on the menu with the right size!
SML offers the total freedom of choice, except the numbers of choices of Mediterranean food, everything on the menu are in Small, Medium and Large size, so no matter you feel like sharing with a large group of friends or just a casual dinner with your lover, this option is a perfect fit. Different European style dishes will be served with lovely presentation. The wine list features 38 various wines. Some of them are available from the automated wine dispenser from Enomatic. This wine serving system provides the choice of 15mls, a half or full glass of wine, which allow guests to sample different wines and this system surely goes well with this choice-driven restaurant.
The interior of SML was designed by a Hong-Kong based designer, Alexi Robinson. This spacious dining place is in contemporary and yet casual style with hand-crafted materials, natural wood and textures. The materials remind people of European style decoration. SML features an island bar, an open kitchen as well as flexible, communal dining areas and a large outdoor terrace, which is very rare to find in the area of Causeway Bay. The long-length tables make it a great choice for a huge dinner gathering.
Also, there is an 8-feet tall “SML Baby” stands in the entrance to grab everybody’s attention, was created by the famous local figure artist Michael Lau. This significant art piece spices up the place with a little playfulness.
With the multi-choices theme, SML brings a whole new dining concept to the table and it surely keeps us coming back to sample more gourmet dishes and wines.
SML
Address: 11/F, Times Square, 1 Matheson Street, Causeway Bay, Hong Kong
Tel: +852 2577 3444
Text: Justin Tsui
