ラ・パナデリア・デ・パブロLa Panadería de Pablo
© La Panadería de Pablo
La Panadería de Pablo (Pablo’s Bakery) was born in October 2010 during the Casa FOA exhibition, which took place in the building where it is now located, although the official opening to the public was that same year in Decemberラ・パナデリア・デ・パブロ（パブロのベーカリー）は2010年10月、アルゼンチンのデザイン展覧会「カーサFOA」の会期中に、現在の場所であるビルの中で生まれ、2010年12月、正式にオープンした。 このベーカリーは、昔ながらの構造を維持しそれを最先端の建築技術と融合させた建築群、ラ・デフェンサ・ロフティ・スイートを増築して作られた。
作ったのは、有名シェフ、パブロ・マッセイ。それにラ・デフェンサの投資家グループと、音響／映像プロデューサーのループ・ザ・ループ。建築家オラシオ・ギャロのデザインによる店内は、木製の家具を用いながらも現代的。カララ大理石を使用した陳列棚やテーブルが空間に特別な暖かみを加え、自由気ままに食事を楽しむのに理想的な雰囲気だ。
サーモンのブルスケッタ、木製のオーブンで焼き上げたルッコラのピザ、チミチュリのソースをからめたリブ・アイステーキ、ほうれん草とヤギ乳チーズのトルティーヤ。これらはこの店の美味しいメニューのほんの一例である。デザートは、パスタフローラ（短いパイ生地の菓子）のような古典的なものから、ブラウニー、チョコレート・フォー・ガネーシャ（バニラアイスをトッピングした、大きな美味しいチョコレート）など、どれも称賛に値する。自慢の一品は「フローズン」。パッションフルーツ、オレンジ、ミント、レモン、ジンジャー、イチゴ、バジルの生ジュースから作られる。
パブロのベーカリーは、家族とでも友人とでも、一日中いつでも楽しめる理想の場所だ。
La Panadería de Pablo (Pablo’s Bakery)
住所：269 Defensa, San Telmo, Buenos Aires
営業時間：8:00〜19:00（日曜10:30から）
定休日：土曜日
TEL：+54 11 4331 6728
info@lapanaderiadepablo.com
http://www.lapanaderiadepablo.com
Text: Celeste Najt
Translation: Shiori Saito. The bakery is an extension of La Defensa Lofty Suites, a building complex maintaining their original old structure while combining with state-of-the-art technologies for homes.
The creators of the bakery are well-known chef Pablo Massey, the group of investors of La Defensa and audio-visual producer Loop the Loop. The space has been designed by architect Horacio Gallo, who, through contemporary versions of pieces of furniture made of solid wood, display cases and communal tables with Carrara marble tops, has attained a special warmth, an ideal atmosphere to abandon oneself to tasting the delights of the house.
Salmon bruschetta, rocket pizza made in a wood oven, rib eye with chimichurri sauce, spinach and goat cheese tortilla, are just a few of the savoury options that stand out. As regards sweet dishes, classics like pasta frola (short crust pastry), brownie or chocolate for ganesha, – a delicious chocolate volcano with vanilla ice-cream – deserve applause. The specialty of the house are the frozen, prepared from natural fruit juice, passion fruit and orange, mint, lemon and ginger, or strawberry and basil.
Pablo’s Bakery Bakery is an ideal place to enjoy with the family or friends, in the morning, at noon, or in the afternoon.
La Panadería de Pablo (Pablo’s Bakery)
Address: 269 Defensa, San Telmo, Buenos Aires
Opening Hours: 8:00-19:00 (Sunday from 10:30)
Closed on Saturday
Tel: +54 11 4331 6728
info@lapanaderiadepablo.com
http://www.lapanaderiadepablo.com
Text: Celeste Najt
