リトラル・カーサ・デ・カルネスLitoral Casa de Carnes
© Litoral Casa de Carnes
The parrilla is a typical Argentine barbecue that is present and famous all throughout Buenos Aires. Litoral Casa de Carnes offers fresh beef from Argentina, but proposes an innovative line upアルゼンチンの定番であるパリーシャ（アルゼンチン・バーベキュー）レストランは、庶民的なものから観光客向きのもの、またモダンなものまで、ブエノスアイレスの至る所で食べることができる。リトラルもまた、アルゼンチンの新鮮な牛肉を扱うレストランであるが、ここでは定番のバーベキューとは異なる新感覚のメニューが並んでいる。
リトラルのメニューはシェフのニール・マック・ニールの提案によるもの。前菜からデザートまで考えつくされた味とヴィジュアルで、人々を満足させ続けている。リトラルの魅力のひとつが、アルゼンチン原産の新鮮な肉を使いながらスペイン料理の味わいをプラスしていることである。
たとえばスペインのバスク地方独特のピンチョと呼ばれる前菜は、小さく切ったパンの上に食べ物が載っている、イタリアのブルスケッタ風の軽食であるが、リトラルの人気メニューとなっている。メインの一つである子羊は、11時間かけてじっくり調理され、じゃがいものピュレーと一緒に運ばれてくる。デザートもまた一つ一つ手作りの繊細で美しいものばかり。
普通のパリーシャレストランでは絶対に食べられない一味凝ったメニューや洗練されたプレゼンテーションが目を惹く。店内のインテリアも、ガラス張りの入り口にソファーを置いて作られたラウンジ風の休憩スペースも、料理と連携して全体のモダンな雰囲気に調和している。ワンランク上のアルゼンチン・バーベキューをお手ごろに楽しめるレストランである。
Litoral Casa de Carnes
住所：Costa Rica 4933, Palermo Soho, Buenos Aires
営業時間：19:00から（土曜日午後から）
定休日：日曜日
TEL：+54 11 4831 5508
info@litoralcarnes.com
http://www.litoralcarnes.com
Text: Mami Goda that is completely different from classic, local or tourist type parrilla’s.
The menu was prepared by Chef Neil McNeill. Everything the menu has to offer, including appetizers and desserts, has excellent taste and presentation, which is closely examined by the chef himself – it never stops amazing people! One of the attractions of Litoral Casa de Carnes is the fusion of Spanish cuisine and Argentine cuisine.
Pintxo, a typical appetizer from the Spanish Basque region, is one of the most popular items on the menu at Litoral Casa de Carnes. Pintxo is a small snack usually served in bars and similar to tapas or Italian bruschetta – a slice of bread with various toppings. One of the more popular main dishes is lamb, which is cooked slowly over 11 hours and accompanied with a potato puree. The beautiful handmade and delicate desserts are a must for anybody.
People are purely attracted to the sophisticated menus and their striking presentation that cannot be found in any other parrilla. The interior decorations and the lounge-like space at the entrance, complete with sofas, are in harmony with the modern cooking and overall atmosphere. This little gem is an affordable place where you can fully enjoy Argentine barbecue.
Litoral Casa de Carnes
Address: Costa Rica 4933, Palermo Soho, Buenos Aires
Openning hours: From 19:00 (Saturday noon and night)
Closed on Sunday
Tel: +54 11 4831 5508
info@litoralcarnes.com
http://www.litoralcarnes.com
Text: Mami Goda
Litoral Casa de Carnes
地址：Costa Rica 4933, Palermo Soho, Buenos Aires
开放时间：从19:00（星期日休息）
电话：+54 11 4831 5508
info@litoralcarnes.com
http://www.litoralcarnes.com
