フェルヴォールFERVOR BRASAS DE CAMPO Y MAR
© FERVOR BRASAS DE CAMPO Y MAR
In the Recoleta district lined with magnificent architecture, there is an ever popular restaurant full of life. Through the Bordeaux colored velour curtains, you enter a space that’s reminiscent of a French brasserie壮麗な建築が立ち並ぶレコレッタ地区に、いつも賑わいを見せて止まない人気のレストランがある。ボルドー色のベロアのカーテンを抜けると、そこにはフランスのブラッスリーを思わせる広々とした空間が広がっている。店内は２階に別れていて、２階から１階を見下ろせるよう、吹き抜けになってる。店内の中心にはひと際目を惹くオリジナルのシャンデリアが空間全体を照らしている。また、入り口のホールには都会的なポスターや絵が飾られ、カクテルスペースではおいしいお酒を楽しみながら席が空くのを待つことができる。
フェルヴォールが他のパリーシャ（炭火バーベキュー）レストランと全く違うのは、まず第一に、ここがブエノスアイレスの上級ポルテーニョライフを代表する豪華で洗練された大人の憩い場であるということ。そして次に、質の高い肉を使ったバーベキューに加えて、アルゼンチンでは珍しい海の幸の炭火焼をスペシャリティーにしていることである。
新鮮な海鮮物を存分に楽しむことが出来る。なぜなら魚の種類が驚くほど豊富であるから。エビ、タコ、イカ、サーモン、スズキ、パーチ、アルゼンチンオオハタ、イシモチ、タイ等がサラダや野菜のピュレーなどのサイドディッシュとともに贅沢に楽しめる。パリーシャ・デ・マールという海鮮物の炭火焼ミックスは、その日のお勧めの魚とともに様々な海の幸を楽しめるため、フェルヴォールの人気メニューになっている。
デザートも、ティラミスやフラン、ヴォルカン・デ・チョコラーテなどすべて自家製のもので一つ一つ繊細なセンスで彩られている。
忘れてはならないのは豊富なワインの品揃え。アルゼンチンを代表するワインの数々が用意されている。テラサ・デ・ロス・アンデス、ファミリア・ズッカルディ、カテナ・サパタなどの赤、カウフマンやルカ、アルタ・ヴィスタなどの白とロゼなど、数え切れないほどの厳選されたワインが揃っている。
ブエノスアイレスの熱狂(フェルヴォール)を体感できる空間として、自分達の街を愛して止まないポルテーニョ達からも、そしてブエノスアイレスに憧れを持って訪れる観光客からも愛され続ける場所だろう。
FERVOR BRASAS DE CAMPO Y MAR
住所：Posada 1519, Recoleta, Buenos Aires
営業時間：毎日昼と夜
TEL：+54 11 4804 4944
contacto@fervorbrasas.com.ar
http://www.fervorbrasas.com.ar
Text: Mami Goda. The space is divided into two floors with an atrium on the second floor where you can look down to the first. The original chandeliers are splendid and hung from the ceiling in the center of the restaurant – they stand out over the visitors. The entrance hall decorated with urban style posters and paintings includes a cocktail room where the visitors relax enjoying delicious cocktails.
Fervor is completely different compared to other Parrilla (charcoal barbecue) restaurants. Fervor is a luxurious and sophisticated place which represents the high level Porteños’ life in Buenos Aires. In addition to the high quality meat they use for their barbecue, Fervor specializes in fresh seafood barbecue as well – please do not miss the fresh seafood. The variety of seafood is incredibly rich; you find shrimp, octopus, squid, salmon, Patagonia Blennies, Silverside, perch, chernia, black drum fish, sea bream and also rich side dishes such as vegetable puree or salad. If you would like to enjoy the rich variety of seafood, including the recommended daily fishes, why not order the mixed seafood grill called “Parrilla de Mar,” one of the most popular menus Fervor has to offer.
Desserts such as tiramisu, flan or their “Vulcan of Chocolate,” are all homemade and adorned with a delicate sense of esthetic.
Also, don’t forget their rich wine list. Many of the leading Argentine wine are available: Terrassa de Los Andes, Familia Zuccardi, Catena Zapata for red wine, Kaufman, Luca, Alta Vista for Rosé and various white wines.
Fervor, the place where people continue to experience the “Frenzy (Fervor) of Buenos Aires” never stop being loved by the Porteños people as well as by any Buenos Aires lover.
FERVOR BRASAS DE CAMPO Y MAR
Address: Posada 1519, Recoleta, Buenos Aires
Opening hours: Everyday, noon and evening
Tel: +54 11 4804 4944
contacto@fervorbrasas.com.ar
http://www.fervorbrasas.com.ar
Text: Mami Goda
FERVOR BRASAS DE CAMPO Y MAR
地址：Posada 1519, Recoleta, Buenos Aires
开放时间：每天中午和晚上
电话：+54 11 4804 4944
contacto@fervorbrasas.com.ar
http://www.fervorbrasas.com.ar
