ファリネッリFarinelli
© Farinelli
On Bulnes Street there is a small place with European reminiscences: Farinelli, a charming bar-restaurant where the daily routine of having a meal becomes a noveltyブルネス通りに佇むヨーロッパ風のバー兼レストラン、それが「ファリネッリ」。食事という日々繰り返す行為も、ここでは全く新たなものに変身してしまう。 経営者であるマリーナとフアン・ビソンネ兄弟は長年世界各地で生活してきており、その国際的感覚がファリネッリにも現れている。
マリーナはイタリアとパリで料理と哲学を学び、同時にファッションや文学関係の多くのプロジェクトに携わってきた。フアンもパリで経済学を専攻し、過去10年間はニューヨークに在住している。マリーナによれば店舗の精神面は彼女が、実際的な運営の面はフアンが主に担当しているという。
ここで出されるサンドウィッチにはサーモン、甘酸っぱいキュウリ、アボガド、芽キャベツ、わさびマヨネーズ、ブリー・チーズ、煮詰めた玉ねぎ、トマト、ペストソースが具材として使われ他では味わえない新たな組み合わせが堪能出来る。サラダにも炙ったナスとトマト、モッツァレラチーズ、アーモンドを組み合わせたものやルッコラ、イチジク、山羊の乳で作ったチーズ、ヘーゼルナッツの組み合わせなどがあり様々な風味が楽しめる。更に手の込んだ肉料理やパイも新たな具材の組み合わせで作られている。また様々な種類のケーキ、マフィン、クッキー、クロワッサンも揃っている。
店内では打ち解けた心地よい空気の中で食事ができ、周辺のレコレータ地区をぶらぶらと散策する前の腹ごしらえにぴったりだろう。
Farinelli
住所：2707 Bulnes Street, Recoleta, Buenos Aires
営業時間：8:00〜20:00（日曜定休）
TEL：+54 11 4802 2014
info@farinelli.com.ar
http://www.farinelli.com.ar
Text: Celeste Najt
Translation: Yuki Mine. The project belongs to siblings Marina and Juan Bisonne, who have lived in different places all over the world and let it ooze into the cosmopolitan spirit in Farinelli.
Marina has lived in Italy and Paris, where she has studied cooking and philosophy as well as having worked in a number of projects related to fashion and literature. Juan has also lived in Paris – where he studied economy – and for the past 10 years he has been living in NYC. In Marina’s words, she is the one that has provided Farinelli with its ‘spirit’ whereas Juan deals with the capitalist side of the business.
If one is trying to satisfy one’s hunger, the sandwiches here combine novel ingredients such as salmon, sweet-and-sour cucumbers, avocado, sprouts, Wasabi mayo, Brie cheese, caramelised onions, tomato, pesto. Salads do not go unnoticed either: roasted eggplant and tomato, bocconcini, almonds; rocket, figs, goat’s cheese, hazelnuts, to mention but a few. More elaborate dishes like meats and pies are cooked with the same dedication. Sweet dishes include a variety of cakes, muffins, cookies, croissants, etc.
A casual and agreeable atmosphere completes the perfect equation that renders Farinelli an ideal place for a light lunch before walking around the area around it – Recoleta.
Farinelli
Address: 2707 Bulnes Street, Recoleta, Buenos Aires
Opening hours: 8:00 – 20:00 (Closed on Sunday)
Tel: +54 11 4802 2014
info@farinelli.com.ar
http://www.farinelli.com.ar
Text: Celeste Najt
Farinelli
地址：2707 Bulnes Street, Recoleta, Buenos Aires
开放时间：8:00-20:00（星期日休息）
电话：+54 11 4802 2014
info@farinelli.com.ar
http://www.farinelli.com.ar
